Salud

Nutrición y Alimentación Saludable 

Los alimentos son indispensables para la vida y suministran al organismoenergía y unas sustancias químicas (nutrientes) necesarias para la formación,crecimiento y reconstrucción de los tejidos. Por lo tanto alimento y nutrientey alimentación y nutrición son conceptos diferentes. 

La alimentación es un proceso voluntario a través del cual las personas seproporcionan sustancias aptas para el consumo, las modifica partiéndolas,cocinándolas, introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas. Es apartir de este momento que acaba la alimentación y empieza la nutrición, que esun proceso inconsciente e involuntario en el que se recibe, transforma yutiliza las sustancias nutritivas (sustancias químicas más simples) quecontienen los alimentos. 

No son pues sinónimos. No es lo igual ingerir alimentos para satisfacer elapetito que suministrar al organismo sustancias para mantener la salud y laeficacia física y ejecutar las tareas básicas y cotidianas. 

La nutrición es consecuencia de la alimentación, es decir de los alimentos quecomponen la dieta y de su proporción. Por este motivo la alimentación seconsidera adecuada y saludable cuando: 

• Suficiente para cubrir las exigencias y mantener el equilibrio delorganismo
• Completa y variada en su composición con inclusión diaria de todos losnutrientes y en ciertas cantidades y proporciones, según la edad ycircunstancias de vida.
• Adecuada a las diferentes finalidades en el organismo según el caso:conservar la salud, cooperar en curar las enfermedades, asegurar el crecimientoy desarrollo de los niños y le siempre y cuando
• Adaptada a las necesidades y gasto energético de cada individuo.

Existen muchas formas de alimentarse pero solo existe una forma paranutrirse. El número de comidas que se pueden realizar con los alimentos es muyvariado pero cuando éstos quedan reducidos en el aparato digestivo en unascuantas sustancias nutritivas, la nutrición es unitaria y monótona. 

Por eso si queremos mantener la salud deberemos conocer sus necesidades ytambién la composición de los alimentos, sus nutrientes. Así podremos analizarsi nuestra forma habitual de alimentarnos es la correcta o si no lo es,modificar nuestra dieta. 

Una buena nutrición es consecuencia de una alimentación saludable.